14．（2分）食盐、食醋、纯碱等均为家庭厨房中的常用物质，利用这些物质，你能做成功的家庭小实验是（　　）
①检验自来水中的氯离子  ②鉴别食盐和纯碱  ③探究鸡蛋壳是否含有碳酸盐  ④除去热水瓶中的水垢  ⑤净化自来水．
A．①②③④ B．①③ C．②④ D．②③④
【分析】①根据检验氯离子用酸化的硝酸银溶液，进行分析判断．
②根据纯碱与酸反应生成二氧化碳气体，进行分析判断．
③根据检验碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳气体，进行分析判断．
④根据水垢的主要成分是碳酸钙，进行分析判断．
⑤净化自来水可用自制的净水器，进行分析判断．
【解答】解：①检验氯离子用酸化的硝酸银溶液，厨房中的物质中没有硝酸银溶液，利用这些物质不能完成。
②食盐主要成分是氯化钠，纯碱主要成分是碳酸钠，醋酸可以与碳酸钠反应生成气体，不能与食盐反应，可用食醋鉴别食盐和纯碱，利用这些物质可以完成。
③证明鸡蛋壳里含有碳酸盐，可使用醋酸完成，利用这些物质可以完成。
④水垢的主要成分是碳酸钙，食醋能与碳酸钙反应，生成可溶性的醋酸钙，除去热水瓶中的水垢，利用这些物质可以完成。
⑤净化自来水可用自制的净水器，需要用到小卵石、石英沙、活性炭等用品，利用这些物质不能完成。
故②③④利用这些物质能做成功。
故选：D。
15．（2分）为保障广大消费者的食品安全，需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》．化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（　　）
A．销售过期、变质的食品
B．禁止在食品中添加工业用盐
C．用福尔马林浸泡水产品
D．销售三聚氰胺含量超标的奶粉
【分析】A、根据变质食品会产生有毒物质进行分析；
B、根据工业盐中含有亚硝酸钠进行分析；
C、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断；
D、根据三聚氰胺有毒进行分析．
【解答】解：A、变质的食品由于受到细菌的侵害产生了大量的有毒的物质，故A错误；
B、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故B正确；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D、三聚氰胺对身体有害，不能用于食品加工或食品添加物，故D错误；
故选：B。