21．（5分）早在2017年1月10日，我国农业部就已正式批准对“开封县花生”实施农产品地理标志登记保护。
（1）花生是重要的油料作物之一，花生油主要来自种子结构中的 　子叶　。
（2）农谚说“有收无收在于水，多收少收在于肥”，肥料的作用主要是给植物的生长提供无机盐。无机盐主要通过根尖的 　成熟区　吸收。
（3）花生植株开花后追施氮肥，能否增加产量呢？
将试验田中的花生植株均分为若干组，并给予不同施氨量。两周后，同时测量各组1小时每平方米叶片中有机物积累量，结果如图所示。
①由图中曲线可知，在一定范围内，施氮量越高，有机物积累量越多。当施氮量超过 　120　kg/hm2时，随着施氨量的增加，有机物积累量反而下降。可见，合理施用氮肥能提高有机物的积累量，增加产量。
②气孔是叶片与外界进行气体交换的“窗口”。经测定，H点时叶片气孔张开程度最大，请从这一角度分析此时有机物积累量最多的原因。 　H点时叶片气孔张开程度最大，进入叶片的二氧化碳最多，可为光合作用提供充足的原料　。

【分析】气孔的开闭受叶内水分、光照强度、温度的影响．一般来说，光照强度越强，气孔就张开或扩大，蒸腾作用就越强．
【解答】解：（1）花生是重要的油料作物之一，花生油主要来自种子结构中的子叶。
（2）农谚说“有收无收在于水，多收少收在于肥”，肥料的作用主要是给植物的生长提供无机盐。无机盐主要通过根尖的成熟区吸收。
（3）①由图中曲线可知，在一定范围内，施氮量越高，有机物积累量越多。当施氮量超过 120kg/hm2时，随着施氨量的增加，有机物积累量反而下降。可见，合理施用氮肥能提高有机物的积累量，增加产量。
②气孔是叶片与外界进行气体交换的“窗口”，H点时叶片气孔张开程度最大，进入叶片的二氧化碳最多，可为光合作用提供充足的原料。
故答案为：（1）子叶（2）成熟区（3）①120；②H点时叶片气孔张开程度最大，进入叶片的二氧化碳最多，可为光合作用提供充足的原料
【点评】气孔是由一对保卫细胞组成的，气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”．同时理解保卫细胞的结构特点的知识点，可结合叶片的结构图进行记忆．