7. 下列选项中关于水的说法，正确的是（　　）
A. 病毒中含量最高的化合物是水
B. 人体活细胞中绝大部分水可以自由流动
C. 休眠的小麦种子中不含有水
D. 自由水和结合水作用不同，不会相互转化
【答案】B
【解析】
 水的存在形式有两种：自由水和结合水。
结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分。
自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。生理功能：①良好的溶剂，②运送营养物质和代谢的废物，③参与许多化学反应，绿色植物进行光合作用的原料；④为细胞提供液体环境。
【详解】A、病毒不具有细胞结构，主要由蛋白质和核酸组成，A错误；
B、细胞中的水大多数以自由水的形式存在，可以自由流动，B正确；
C、休眠的小麦种子中结合水含量较高，C错误；
D、自由水和结合水作用不同，可以相互转化，D错误。
故选B。