[生物一选修 l：生物技术实践]
11.羽毛的成分主要是角蛋白，是一类结构稳定、不溶于水的蛋白质，目前缺乏对其高效降解的处理方法。实验人员从废弃羽毛堆积处的土壤中升离筛选出具有高效降解羽毛角蛋白的细菌，请回答下列问题：
（1）筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌需从废弃羽毛堆积处的土壤中取样，其原因是__________。
（2）筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌的培养基中应加入__________作为唯一碳源，该培养基中还需要加入适量的K₂HPO₄和KH₂PO₄，其作用是__________，对培养基灭菌的常用方法是__________。
（3）角蛋白酶是羽毛降解菌的一种分泌蛋白，为了测定其角蛋白酶的活性，应让羽毛降解菌发酵，然后将发酵液离心，再从__________（填“沉淀物”或“上清液”）取样。为了将角蛋白酶和其他蛋白质分离，可用电泳法分离蛋白质，电泳法可以根据蛋白质分子__________的不同，将蛋白质分离。测定羽毛降解菌角蛋白酶活性的主要目的是____________________。

【答案】    (1). 废弃羽毛堆积处的土壤中含有丰富的羽毛降解菌    (2). 角蛋白    (3). 提供无机盐，并调节pH    (4). 高压蒸汽灭菌法    (5). 上清液    (6). 带电性质的差异以及分子本身的大小、形状等    (7). 筛选出能高效降解羽毛角蛋白的微生物
【详解】（1）废弃羽毛堆积处土壤中含有丰富的羽毛降解菌，故从废弃羽毛堆积处土壤中取样，以筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌。
（2）筛选高效降解羽毛角蛋白的细菌的培养基中应加入角蛋白作为唯一碳源，培养基中加入适量的K₂HPO₄和KH₂PO₄的作用是提供无机盐，并调节pH。对培养基灭菌的常用方法是高压蒸汽灭菌法。
（3）角蛋白酶从羽毛降解菌细胞内分泌到培养液中，故需要从上清液取样，以获取角蛋白酶。电泳法可以根据蛋白质分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状等的不同，将蛋白质分离。测定羽毛降解菌角蛋白酶活性的主要目的是筛选出能高效降解羽毛角蛋白的微生物。
【点睛】本题主要考查微生物培养和蛋白质分离的相关知识，考查学生的理解能力、实验与探究能力和综合运用能力。