11.（15分）【选修1：生物技术实践】
血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要成分，负责血液中O2或CO2的运输。下面是血红蛋白的提取和分离的流程图。回答下列问题。 (1)红细胞中血红蛋白的作用，体现了蛋白质的_________功能。
(2)提取血红蛋白最好用哺乳动物的红细胞，主要原因是__________。采集新鲜血液前，要在采血容器中加入柠檬酸钠溶液，其目的是____________________。
(3)红细胞的洗涤要用_____________反复冲洗、离心，洗涤好的红细胞在蒸馏水和甲苯的作用下破裂，释放出血红蛋白。将分离的血红蛋白溶液进行透析的目的是去除___________的杂质。
(4)凝胶色谱法是根据__________________分离蛋白质的有效方法。血红蛋白呈红色这一特点在凝胶色谱法分离血红蛋白中的作用是_______________________。

答案：(1)运输(或运输载体)；
(2)哺乳动物的红细胞没有细胞核，血红蛋白含量高(或血红蛋白含量高) ；  防止血液凝固；
(3)生理盐水；   分子量较小；
(4)相对分子质量的大小；    能通过观察颜色来判断收集洗脱液的时间，使得血红蛋白的分离过程非常直观（3分）
解析：（1）红细胞中血红蛋白能运输氧气，这体现了蛋白质的运输（或运输载体）功能。
（2）由于哺乳动物的红细胞没有细胞核，血红蛋白含量高（或血红蛋白含量高），因此提取血红蛋白最好用哺乳动物的红细胞。柠檬酸钠的作用是防止血液凝固。
（3）洗涤红细胞用的是生理盐水。透析的目的是去除分子量较小的杂质。
（4）凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。血红蛋白呈红色这一特点在凝胶色谱法分离血红蛋白中的作用是：能通过观察颜色来判断收集洗脱液的时间，使得血红蛋白的分离过程非常直观。