7．（3分）抗击新冠肺炎疫情离不开化学知识和技术。下列说法错误的是（　　）
A．高温消毒餐具，使病毒在高温下失去活性
B．使用医用酒精消毒要远离火源，因为酒精有可燃性
C．将酒精加工成免洗消毒凝胶，使酒精分子停止运动而不挥发
D．测定新冠病毒的组成和结构，有助于研发治疗新冠肺炎的药物
【分析】A、根据蛋白质在高温下会发生变性，进行分析判断。
B、根据酒精具有可燃性，进行分析判断。
C、根据分子的基本性质，进行分析判断。
D、根据化学的研究范畴，进行分析判断。
【解析】解：A、蛋白质在高温下会发生变性，高温消毒餐具，使病毒在高温下失去活性，故选项说法正确。
B、使用医用酒精消毒要远离火源，因为酒精有可燃性，要防止发生火灾，故选项说法正确。
C、将酒精加工成免洗消毒凝胶，酒精分子没有停止运动，酒精分子是在不断的运动的，故选项说法错误。
D、化学上研究方向之一是研究物质的组成和结构，测定新冠病毒的组成和结构，有助于研发治疗新冠肺炎的药物，故选项说法正确。
故选：C。
【点评】本题难度不大，了解蛋白质在高温下会发生变性、酒精具有可燃性、分子的基本性质等是正确解析本题的关键。