1．中西方饮食文化有着巨大的差异。材料中“牛排”出现在中国人的餐桌最早始于(　　)
姚文通后来吃到一样拿刀子割开来红利利的，姚文通不认得。胡中立便告诉他说：“这是牛排，我们读书人吃了补心的。”姚文通不肯吃。康伯图道：“上海的牛肉，不比内地……专门把它养肥了，宰了吃，所以又叫做菜牛，吃了是不作孽的。”
A．鸦片战争时期的被迫开放
B．同光新政时期的仿洋改制
C．清末新政时期的以洋为尚
D．民国初政府提倡文明开化
解析：鸦片战争之后，外国人到中国同时也将外国的饮食带入了中国，故选A。洋务运动时期主要学习西方的器物，此时早已有外国人将西餐传入中国，B项错误；清末新政时期早已出现了西餐，C项错误；民国初年早已出现了西餐，D项错误。
答案：A
2．泰山东岳庙供奉的娘娘，泥塑金身，三寸金莲。民国成立以后，朝拜者多用自制的大脚锦鞋为娘娘祝寿，这表明废止妇女缠足得到认可。与上述现象同时发生的还有 (　　)
A．男女平等的实现
B．称呼上“先生”取代“老爷”
C．婚姻自由的普及
D．绿军装的盛行
解析：“先生”取代“老爷”的变化发生在辛亥革命以后，封建等级制度遭到冲击，故选B。材料反映的是民国成立以后的现象，“男女平等的实现”是在中华人民共和国成立后，A项错误；婚姻自由的普及发生在中华人民共和国成立之后，C项错误；“文化大革命”时期，受“左”倾思想的影响，国家政治生活“以阶级斗争为纲”，全民皆兵，绿军装成为服饰的主流时尚，与题干时间不符，D项错误。
答案：B