19. 下列对植物芳香油理解正确的一项是（    ）
A. 组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
B. 几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油
C. 具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水
D. 植物芳香油可从野生真菌中提取
【答案】C
【解析】
【分析】植物芳香油的主要成分：萜类化合物及其衍生物；化学性质：有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂；分布：广泛分布于植物的根、茎、叶、花、果实、种子各器官。
【详解】A、植物芳香油的组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，A错误；
B、广泛分布于植物的根、茎、叶、花、果实、种子各器官，不是所有植物都能提取芳香油，B错误；
C、具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水，C正确；
D、应从植物器官中提取，D错误。
故选C。