20.（2021·山东枣庄）阅读下面说明文，完成小题。
②中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合对北京、上海、成都和拉萨4个城市的366家餐饮企业开展了长达5年的追踪研究，2018年底，发布了《中国城市餐饮食物浪费报告》（以下简称《报告》），通过《报告》的数据可以看出，食物浪费的严重程度已非“触目惊心”四字所能概括。
③根据《报告》，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万～1800万吨，相当于3000万～5000万人一年的口粮。中国餐饮业食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11。7%。大型餐馆的食物浪费量更大，因为这样的场合往往是朋友相见、商务聚会的场所，点餐、就餐往往更注重“面子”。这类聚会还件有大量酒水消费，因而会减少对其他食物的食用，常常导致更为严重的食物浪费。据《报告》，大型餐馆商务聚会类型的平均浪费率高达38%。
④校园也是浪费的“重灾区”。各种供餐方式中，以盒饭浪费最严重，浪费量高达每人每餐216克，约占食物供应量的1/3，换句话说，1/3学生的盒饭被倒掉了。香港《南华早报》也曾刊文指出，内地大学校园里2800万大学生每年扔掉的粮食足以养活1000万人。
⑤要知道，这只是“城市餐饮”这一环节中的浪费。其实在消费前的制作环节，很多浪费行为已经在厨房开始了。比如，不少烹饪食材其实只使用一部分；一些用于吊汤的食材大部分被丢弃；为了口感，极端挑剔地选用食材；为了卖相，很多食材只是入眼而非入口。
⑥如果继续向前追溯，在食物进入市场流通之前，浪费已经出现。据国家粮食和物资储备局统计，我国每年仅在粮食存储、运输和加工等环节造成的损失就在350万吨以上。对此，《经济日报》曾报道，我国每年在粮食生产、流通、加工和消费环节产生的浪费相当于2亿多人一年的口粮。
⑦或许很多人还未意识到，餐桌浪费不仅意味着大量食物被扔掉，更意味着生产这些食物时所投入的大量淡水资源、能源、土地以及生产资料等的无效消耗。同时，处理这些厨余垃圾也将给城市带来巨大的环境压力。如果我们能够减少或避免浪费食物，那么，每年就会有250万亿升的淡水、113亿千瓦时的电力、18919平方千米的森林重新回到我们身边。
⑧如果美食不可辜负，那么食物就是我们与自然最近的红线，我们有千万种理由让每一粒米、每一叶菜都能最终固于厨房和餐桌。
16. 第③段中加点的“仅”“就”不能删除，为什么？
17. 第④段主要运用了哪两种说明方法？有什么作用？
18. 阅读本文后，有的同学深有感触，表示赞同，但也有少数人不能理解，认为现在国家脱贫了，吃喝不愁了，浪费一点无关紧要，有情可原。据此，班级拟开展以“制止餐饮浪费，涵养节俭风尚”为主题的一次辩论会，请你为辩论会拟写一则辩题。
辩题示例：正方，逆境有利于成长 反方：逆境不利于成长
正方：现代社会更需要专オ 反方：现代社会更需要通才
【答案】15. (1). 酒水浪费 (2). 校园浪费
16. 不能删除。“仅”“就”表限制，强调仅仅是我国城市餐饮业的餐桌食物浪费量已经很大了，说明还有其他方面的浪费。去掉与原文不符合，“仅”“就”体现了说明文语言的准确性。
17. 运用举例子、列数字，具体准确的说明了校园浪费很大。使文章更有说服力。
18. 示例：正方：逆境有利于成长。反方：逆境不利于成长。
正方观点：逆境有利于成长。
(1)逆境可以有效激发一个人的身体潜能，从而变得更高更快更强，实现华丽的成长转变。
(2)为何国家现在大力提倡挫折教育，即使是学前教育也不例外？六个大人独宠一个小孩的现象使顺境中成长的弊端显露无遗。据人民网调查数据显示，在逆境中成长，能增强孩子的心理承受能力和抗打击能力。孩子在逆境中让心灵接受磨难艰难困苦玉汝于成这样的成长不是更难能可贵吗？
反方观点：逆境不利于成长。
逆境使人在成长过程中失去勇气失去斗志。迷失自己的方向。在《骆驼祥子》中祥子是一个心怀理想，对生活充满希望的人，可是在黑暗的旧社会，祥子的梦想一次次破灭。祥子不甘失败，也挣扎过，也努力过。可是在当时那样的逆境中，祥子的计划就是不断被破坏。最终祥子成为了一个自暴自弃的行尸走肉。祥子成了逆境这把刀下的牺牲者。请问对方辩友这不是证明了逆境带给人更多的是毁灭而不是重生吗？
【解析】
“舌尖上的浪费”触目惊心
段梅红
①“民为国基，谷为民命”，中国文化中自古至今传承着“民以食为天”的警训。然而，当曾经的贫穷、饥饿、匮乏与我们渐行渐远，“吃”便被赋予了许多生理需要之外的社会功能，也有了诸多社会表现，“舌尖上的浪费”就是其中一种。段梅红
②中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合对北京、上海、成都和拉萨4个城市的366家餐饮企业开展了长达5年的追踪研究，2018年底，发布了《中国城市餐饮食物浪费报告》（以下简称《报告》），通过《报告》的数据可以看出，食物浪费的严重程度已非“触目惊心”四字所能概括。
③根据《报告》，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万～1800万吨，相当于3000万～5000万人一年的口粮。中国餐饮业食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11。7%。大型餐馆的食物浪费量更大，因为这样的场合往往是朋友相见、商务聚会的场所，点餐、就餐往往更注重“面子”。这类聚会还件有大量酒水消费，因而会减少对其他食物的食用，常常导致更为严重的食物浪费。据《报告》，大型餐馆商务聚会类型的平均浪费率高达38%。
④校园也是浪费的“重灾区”。各种供餐方式中，以盒饭浪费最严重，浪费量高达每人每餐216克，约占食物供应量的1/3，换句话说，1/3学生的盒饭被倒掉了。香港《南华早报》也曾刊文指出，内地大学校园里2800万大学生每年扔掉的粮食足以养活1000万人。
⑤要知道，这只是“城市餐饮”这一环节中的浪费。其实在消费前的制作环节，很多浪费行为已经在厨房开始了。比如，不少烹饪食材其实只使用一部分；一些用于吊汤的食材大部分被丢弃；为了口感，极端挑剔地选用食材；为了卖相，很多食材只是入眼而非入口。
⑥如果继续向前追溯，在食物进入市场流通之前，浪费已经出现。据国家粮食和物资储备局统计，我国每年仅在粮食存储、运输和加工等环节造成的损失就在350万吨以上。对此，《经济日报》曾报道，我国每年在粮食生产、流通、加工和消费环节产生的浪费相当于2亿多人一年的口粮。
⑦或许很多人还未意识到，餐桌浪费不仅意味着大量食物被扔掉，更意味着生产这些食物时所投入的大量淡水资源、能源、土地以及生产资料等的无效消耗。同时，处理这些厨余垃圾也将给城市带来巨大的环境压力。如果我们能够减少或避免浪费食物，那么，每年就会有250万亿升的淡水、113亿千瓦时的电力、18919平方千米的森林重新回到我们身边。
⑧如果美食不可辜负，那么食物就是我们与自然最近的红线，我们有千万种理由让每一粒米、每一叶菜都能最终固于厨房和餐桌。
（选自《百科知识》，有删改）
15. 从选文说明内容看，“舌尖上的浪费”主要表现在，一是城市餐饮浪费，餐桌食物浪费、大型餐馆浪费、________________；二是消费前的环节浪费；厨房浪费、________________等方面。16. 第③段中加点的“仅”“就”不能删除，为什么？
17. 第④段主要运用了哪两种说明方法？有什么作用？
18. 阅读本文后，有的同学深有感触，表示赞同，但也有少数人不能理解，认为现在国家脱贫了，吃喝不愁了，浪费一点无关紧要，有情可原。据此，班级拟开展以“制止餐饮浪费，涵养节俭风尚”为主题的一次辩论会，请你为辩论会拟写一则辩题。
辩题示例：正方，逆境有利于成长 反方：逆境不利于成长
正方：现代社会更需要专オ 反方：现代社会更需要通才
【答案】15. (1). 酒水浪费 (2). 校园浪费
16. 不能删除。“仅”“就”表限制，强调仅仅是我国城市餐饮业的餐桌食物浪费量已经很大了，说明还有其他方面的浪费。去掉与原文不符合，“仅”“就”体现了说明文语言的准确性。
17. 运用举例子、列数字，具体准确的说明了校园浪费很大。使文章更有说服力。
18. 示例：正方：逆境有利于成长。反方：逆境不利于成长。
正方观点：逆境有利于成长。
(1)逆境可以有效激发一个人的身体潜能，从而变得更高更快更强，实现华丽的成长转变。
(2)为何国家现在大力提倡挫折教育，即使是学前教育也不例外？六个大人独宠一个小孩的现象使顺境中成长的弊端显露无遗。据人民网调查数据显示，在逆境中成长，能增强孩子的心理承受能力和抗打击能力。孩子在逆境中让心灵接受磨难艰难困苦玉汝于成这样的成长不是更难能可贵吗？
反方观点：逆境不利于成长。
逆境使人在成长过程中失去勇气失去斗志。迷失自己的方向。在《骆驼祥子》中祥子是一个心怀理想，对生活充满希望的人，可是在黑暗的旧社会，祥子的梦想一次次破灭。祥子不甘失败，也挣扎过，也努力过。可是在当时那样的逆境中，祥子的计划就是不断被破坏。最终祥子成为了一个自暴自弃的行尸走肉。祥子成了逆境这把刀下的牺牲者。请问对方辩友这不是证明了逆境带给人更多的是毁灭而不是重生吗？
【解析】
