21.（2020•苏州）化学与人类生活息息相关｡请回答下列问题｡
(1)化石燃料燃烧产生大量CO₂，加剧了大气层的___效应｡
(2)油锅起火可盖上锅盖使火熄灭,其灭火原理是____｡
(3)大米中含有的糖类物质主要是___(填名称)｡
(4)儿童患佝偻病､骨骼疏松是因为缺少__元索｡
(5)用铁制作炊具是利用其良好的延展性和__性｡
【答案】（1）温室  （2）隔绝氧气（空气）  （3）淀粉  （4）钙（Ca）  （5）导热
【解析】（1）化石燃料燃烧产生大量CO₂，会加剧大气层的温室效应，导致全球变暖。  （2）油锅起火可以盖上锅盖，隔绝空气，达到灭火的目的。  （3）大米中含有的糖类物质主要是淀粉。  （4）钙主要存在于骨骼和牙齿中，青年人缺钙易患佝偻病，老年人会发生骨质疏松。  （5）铁具有良好的延展性和导热性，可用作炊具。