【11-2020年江苏省南京玄武区中考一模】（一）（12分）
阅读材料，完成下面小题。
学习之余，小南跟妈妈学做家务，对传统红烧肉的做法产生了兴趣，为此她做了一些探究。
【甲】
猪肉颂
苏轼①
净洗铛②，少着水，柴头罨③烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
（选自《苏东坡全集·颂十七首》，北京燕山出版社，2009年2月第1版）
【注释】①诗人刚经历“乌台诗案”，死里逃生，被贬黄州，生活窘迫。②铛（chěng）：铁锅。③罨（yǎn）：掩盖，掩覆。
【乙】
缹①猪肉法
净燖②猪讫③，更以热汤遍洗之，毛孔中即有垢出，以草痛揩，如此三遍。四破，於大釜煮之。
以杓接取浮脂，令著瓮中；稍稍添水，数数接脂。脂尽，漉④出，破为四方寸脔⑤，易水更煮。下酒二升，以杀腥臊，青、白皆得。若无酒，以酢浆代之。添水接脂，一如上法。
脂尽，无复腥气，漉出，板切于铜铛中缹之。一行肉，一行擘葱、浑豉、白盐、姜、椒。如是次第布讫下水缹之肉作琥珀色乃止。恣意饱食，亦不腻，乃胜燠肉。
（选自贾思勰《齐民要术·蒸缹》，中华书局，2015年5月第1版，有删节）
【注释】①缹（fǒu）：煮。②燖（xún）：用开水烫后去毛。③讫：完结。④漉（lù）：过滤，渗出。⑤脔（luán）：肉。
9. 下列加点词意思不同的一项是（    ）
A. 以热汤遍洗之    持汤沃灌（《送东阳马生序》）
B. 易水更煮    以大易小（《唐雎不辱使命》）
C. 以杀腥臊    可以一战（《曹刿论战》）
D. 若无酒    若无兴德之言（《出师表》）
10. 用斜线（/）给乙文画线部分的断句。（限断2处）
如 是 次 第 布 讫 下 水 缹 之 肉 作 琥 珀 色 乃 止
11. 小南从诗文里发现了烹饪红烧肉的的一些诀窍，梳理后翻译成现代汉语制作了如下小贴士分享给妈妈。
 
12. 小南对甲诗和乙文中的“饱”字作赏析，下列理解不正确的一项是（   ）
A. 甲诗与乙文的“饱”字都能反映出猪肉经过精心烹任后的美味。
B. 甲诗的“饱”能体现作者困境中的自得其乐，乙文则不能体现。
C. 甲诗与乙文中的“饱”字都体现出烹饪后享受劳动成果的自豪。
D. 乙文“饱”字可以看出作者喜食肥腻乐在其中，甲诗则无此意。
13. 小南妈妈看了女儿的资料说：“苏轼真是个美食家，难怪会有‘东坡肉’这道千古名菜呢。不过这个菜名听了有些吓人，就像‘唐僧肉’似的，苏轼如果听到一定不会满意的。”小南不认同妈妈的看法，她又找到了以下材料。请你结合对甲诗及材料的阅读，说说对“东坡肉”的得名意义的理解。
【材料链接】
狂涛淫雨侵彭楼(指徐州)，昼夜辛劳苏知州，敬献三牲黎(百姓)之意，东坡烹来回赠肉。
(选自《大彭烹事录》)
【答案】
9.C
10.如是次第布讫/下水缹之/肉作琥珀色乃止    
11. （1）热水清洗猪肉，用草擦拭，重复三次；（2）煮后滤出油脂，猪肉切块，酒煮去腥；（3）油脂洗净，放入适量调料，煮至肉变琥珀色即可；    12. D    
13. 这种红烧肉是苏东坡喜爱吃的，且有他自己独到的做法，以此为名，体现苏东坡对红烧肉的喜爱；苏东坡疲劳奔命，为民造福，并以肉回赠百姓，体现了苏东坡为官清廉，为民着想；以其名命名红烧肉也体现了百姓对于苏东坡的感激与纪念。
【解析】