14.（2020·常德）化学与生产、生活密切相关。请根据要求回答下列问题：
（1）远处就能闻到栀子花香体现分子具有的性质是______。
（2）炒菜时油锅起火可采取的措施是______。
（3）生活中使用洗发剂后需用护发剂化学原理是________。
（4）实验室配制酚酞溶液常选用酒精作溶剂而不选用水原因可能是_______。
【答案】  (1) 分子不断运动（答到分子运动即可，其他合理答案也可）  
  (2) 用锅盖盖灭、迅速加入待炒食材（其他合理答案也可）   
 (3) 酸碱中和反应（有关键词“中和”，其他合理答案也可）   
 (4) 酚酞易溶于酒精（在酒精中溶解度比在水中的大等，其他合理答案也可）
【解析】（1）远处能闻到花香，说明花香分子在不断运动；（2）油锅起火，可以用锅盖盖灭，或迅速加入切好的蔬菜；（3）洗发剂为碱性物质，可洗去头发上的油污和灰尘；护发素为酸性，可以中和洗发剂的残留，减少对头发的伤害；（4）配制酚酞溶液不用水作溶剂，说明酚酞不易或难溶于水，易溶于酒精。