7．纺织工业上的褪浆工序通常有两类：化学法，每升需要7～9gNaOH，在70℃～80℃条件下作用12h，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需作用5min，褪浆率即达到98%，这一事实可作为什么例子(　　)
A．酶具有多样性 B．酶具有高效性
C．酶具有专一性 D．酶具有活性
[答案]　B
[解析]　题中事例说明酶具有高效性。
8．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是
(　　)
A．试验瓶盖了塞子
B．瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸
C．固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞
D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质
[答案]　A
[解析]　试验瓶盖了塞子，正好造成无氧环境。本题所示结果应与此无关。
9.如图为四种不同的酶(分别以a、b、c、d表示)在不同温度下酶活性的曲线。在36℃时酶活性最高的是

(　　)
A．a B．b
C．c D．d
[答案]　B
10．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)
A．可用包埋法制备固定化酵母细胞
B．反应产物对固定化酶的活性没有影响
C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
[答案]　A
11．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是
(　　)
A．呼吸酶 B．光合酶
C．解旋酶 D．消化酶
[答案]　D
[解析]　消化酶为分泌到细胞核外起作用的酶，因此属于胞外酶。
12．能产生果胶酶的生物有(　　)
A．植物 B．霉菌
C．酵母菌和细菌 D．以上全部
[答案]　D
[解析]　植物、霉菌、细菌和酵母菌均可产生果胶酶。
13．为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意(　　)
A．使用沸水先冲泡洗衣粉
B．用含氯较高的自来水
C．和其他洗涤剂混合使用
D．室温时用温水先溶解洗衣粉
[答案]　D
[解析]　加酶洗衣粉在使用前最好先用温水溶解。
14．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶。碱性蛋白酶的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍以及人体排出的蛋白质类物质等遇到它，皆能水解而除去，下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)
①棉织品  ②毛织品
③腈纶织品  ④蚕丝织品
⑤涤纶织品  ⑥尼龙品
A．①②③  B．③④⑤
C．④⑤⑥  D．②④
[答案]　D
[解析]　加入碱性蛋白酶的洗衣粉不能用来洗涤蛋白质成分的衣物。
15．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为(　　)
A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶
C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶
D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶
[答案]　A