28. 某实验室使用两种方法利用酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余环境条件相同且适宜。实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图。下列有关叙述正确的是（　　）
A. 实验结束时，甲、乙两发酵罐消耗葡萄糖的物质的量之比为4：3
B. 从甲发酵罐分析，只有完全无氧时，酵母菌才开始进行无氧呼吸
C. 乙发酵罐先完成酒精的产生，说明与无氧呼吸有关的酶具有高效性
D. 该实验证明向发酵罐中通入氧气越多，酒精的产量就越高
【答案】A
【解析】
【分析】
酵母菌是兼性厌氧微生物，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，释放大量能量，在无氧条件下进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精；1mol葡萄糖无氧呼吸产生2mol二氧化碳和2mol酒精，1mol葡萄糖有氧呼吸消耗6mol氧气，在有氧条件下，无氧呼吸受抑制。
【详解】A、实验结束时，甲发酵罐的酒精产量是18mol，故无氧呼吸消耗的葡萄糖为9mol，而有氧呼吸消耗的氧气是6mol，则有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol，故甲发酵罐内酵母菌呼吸共消耗葡萄糖为10mol；乙发酵罐产生的酒精是15mol，无氧呼吸消耗的葡萄糖是7.5mol，因此实验结束时，甲、乙两发酵罐消耗葡萄糖的物质的量之比为10∶7.5=4∶3，A正确；
B、分析题图可知，甲发酵罐从第2小时开始生成酒精，因此从第2小时开始进行无氧呼吸，而氧气完全消耗完是在3小时后，B错误；
C、酶的高效性是与无机催化剂相比得出的，图示乙发酵罐先完成酒精的产生，说明乙中酵母菌对葡萄糖的利用率较低，不能说明与无氧呼吸有关的酶具有高效性，C错误；
D、向发酵罐中连续通入大量的氧气会抑制酵母菌的无氧呼吸，降低酒精的产量，D错误。
故选A。